BÄRLAUCH-SCHAFSKÄSE-DIP

Frühling bedeutet Frische – und kaum ein Kraut bringt diese so sehr auf den Teller wie Bärlauch. Sobald die ersten grünen Blätter im Wald oder am Markt auftauchen, beginnt für uns im Gsunds Eck die wohl aromatischste Zeit des Jahres. Bärlauch begeistert mit seiner feinen Knoblauchnote, ist reich an Vitalstoffen und lässt sich in der Küche unglaublich vielseitig einsetzen.

Ob als Pesto, im Risotto oder wie in diesem Rezept als cremiger Dip – Bärlauch bringt Schwung in jede Mahlzeit. Unser Bärlauch-Schafskäse-Dip ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie: intensiv, frisch, würzig.

Er ist ideal als Brotaufstrich, beim Frühlingsbrunch, zum Grillen oder einfach als Snack zwischendurch. Und das Beste? Du brauchst nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Zeit.

Bärlauch-Schafskäse-Dip

Zeit: 5 Minuten Portionen: 1

Zutaten

Zutaten:

• 10–15 frische Bärlauchblätter 

• 250 g Crème fraîche 

• 200 g Feta oder Schafskäse 

• Salz & Pfeffer 

Zubereitung:

1. Den Bärlauch grob waschen und grob schneiden

2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren – bis eine cremige Konsistenz entsteht.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

4. Den Dip kurz durchziehen lassen

   
   

   Unser Tipp: 

   Serviere den Dip mit frischem Baguette, als Topping auf Ofenkartoffeln oder als feine Beilage zum Grillabend. Auch zu knackigem Rohkost-Gemüse passt der Bärlauch-Dip wunderbar.